豆瓣酱中查出致癌物，明美显微镜带您看清罗丹明B
民以食为天，食以安为先。2021年，微博平台关于“食品健康”的相关维权信息超过405万次，2021年2月至6月关于“食品健康”的信息量明显提升。华*士、胖*俩、星*克等知名品牌均被曝出食品健康的相关问题。“胖*俩肉蟹煲大量使用过期食材”和“华*士炸鸡掉地捡起重炸继续卖”两个热点事件的相关话题都曾登上热搜，阅读量均超过10亿。
就在近期关注到一条新闻红油豆瓣检出禁用物质罗丹明B。根据食品健康国家标准，罗丹明B在豆瓣酱中不得检出。
市场监督管理局表示，罗丹明B又称玫瑰红B或碱性玫瑰精，是一种化学染料，长期大量摄入该物质可能造成急性或慢性中毒。调味品中检出罗丹明B的原因可能是企业了 使产品颜色鲜亮，违法添加该物质，或采购的原料中添加了该物质。
罗丹明B在生产现场可以轻松判别，但产品上罗丹明B含量较低，比较难察觉。那么罗丹明B能用显微镜判别吗？答案是可以的，其实，罗丹明B是众多罗丹明荧光染料 中的一种，用于荧光测定。那么在荧光显微镜下的罗丹明B是怎样的呢？
罗丹明B染料下的结核杆菌
罗丹明B染料下的细胞
